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Moscas vivas pousaram em garrafas de bebidas abertas e perto de uma fila de bufê, enquanto baratas rastejaram para dentro de uma caixa elétrica em quatro restaurantes do sul da Flórida, temporariamente fechados na semana passada por inspetores estaduais.

O South Florida Sun Sentinel normalmente destaca inspeções em restaurantes conduzidas pelo Departamento de Regulamentação Comercial e Profissional da Flórida nos condados de Broward e Palm Beach. Selecionamos inspeções que acontecem semanalmente e destacamos locais ordenados a fechar por “violações de alta prioridade”, como temperaturas inadequadas de alimentos ou baratas mortas.

Qualquer restaurante que não seja aprovado na inspeção estadual deve permanecer fechado até passar no acompanhamento. Se você detectou uma possível violação e deseja registrar uma reclamação, entre em contato com o Florida DBPR aqui. (Mas não entre em contato conosco: o Sun Sentinel não inspeciona restaurantes.

Rodovia Federal 1688 N.

Ordenado fechar: Duas vezes, em 27 e 28 de julho, reaberto em 28 de julho

Por que: Inspetores estaduais descobriram quatro violações (duas delas de alta prioridade), lideradas por pelo menos 153 moscas vivas encontradas pululando e pousando “na divisória de ripas de madeira entre o bar e a primeira cabine da sala de jantar”.

Muitos foram vistos pousando “na prateleira de vidro suspensa do bar da sala de jantar”, bem como “na parede” e “nas prateleiras das garrafas de bebidas alcoólicas”, “nos copos limpos” e “nas garrafas de álcool”. na mesma área. Outros foram encontrados “na prateleira sobre a pia da estação de espera no corredor em direção aos banheiros” e “na prateleira contendo recipientes para viagem na estação de espera”.

Os inspetores também viram moscas “em sacos de milho seco no depósito seco da cozinha” e “em caixas de produtos secos armazenadas ao lado da máquina de lavar louça na cozinha”.

Finalmente, no frigorífico, o estado encontrou carne de porco crua “não devidamente separada” da batata-doce crua, e o operador transferiu a carne de porco para uma prateleira inferior.

O restaurante foi fechado pela segunda vez em 28 de julho por causa de mais 30 moscas vivas na sala de jantar, mas foi autorizado a reabrir depois que uma terceira inspeção no final daquele dia revelou apenas um problema intermediário. O restaurante foi fechado duas vezes em dezembro de 2021 devido a problemas semelhantes com moscas vivas.

100 E. Palmetto Park Road

Ordenado fechar: 25 de julho, reaberto no mesmo dia

Por que: O estado descobriu um único incidente de alta prioridade: pelo menos 65 moscas vivas pululando e pousando “em recipientes e utensílios de armazenamento de alimentos limpos e secos na área de lavagem de louça da cozinha”, bem como “nas paredes da estação de café parte da fila do bufê” e “nas paredes da sala principal da fila do bufê”.

O buffet do hotel foi autorizado a reabrir mais tarde naquele dia, depois que uma inspeção de acompanhamento não revelou novos problemas.

Rodovia Federal 851 S., Suíte A-1

Ordenado fechar: 26 de julho, reaberto em 27 de julho

Por que : Duas violações (ambas de alta prioridade), lideradas por seis baratas vivas rastejando “na caixa elétrica da porta dos fundos da cozinha”, bem como “na parede ao lado da porta dos fundos”. O operador conseguiu matá-los durante a visita do fiscal, depois “limpou e higienizou” a área.

A pizzaria foi autorizada a reabrir no dia seguinte, depois que a segunda fiscalização do estado não encontrou nenhum novo problema.

2000 N. Unidade Universitária

Ordenado fechar: 25 de julho, reaberto em 26 de julho

Por que: Os inspetores descobriram 11 violações (uma de alta prioridade): pelo menos 38 moscas vivas encontradas pululando “ao redor da lata de lixo” no depósito e sua “lata de lixo e lata de gelo” no bar, e “pousando em garrafas abertas de bebidas alcoólicas e Vitamix e copos limpos para serviço.”

Os inspetores também avistaram 14 baratas mortas no “depósito de serviço único da cozinha principal na porta de saída” e “dentro do armário embaixo da pia para lavar as mãos” na “área de bebidas no lado esquerdo do bar”.

O estado também sinalizou problemas de saneamento, como “piso sujo em toda a cozinha principal” e “pisos/carpetes desgastados, rasgados e/ou sujos” na área de bebidas.